COLLECTION – Imperial Kaluga Gold 2017-11-13T13:38:13+00:00

Onctueux Rond Fameux

Onctueux Rond Fameux

Caviar Aurea Ova

Imperial Kaluga Gold

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Appréciés par l’ensemble des amoureux du caviar par excellence, ces gros grains ambrés aux arpèges bruns et dorés, parfaitement équilibrés, nous offrent d’onctueuses notes marines et de noisettes. Ces œufs à la texture suave et ronde, fondent en bouche avec une longueur de beurre délicat. Plus qu’un simple caviar, c’est un trésor aux vertus gastronomiques venu d’ailleurs, propre à rejoindre ses vénérables ainés, tels que le Beluga et l’Osciètre.

Caviar Aurea Ova

Imperial Kaluga Gold

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Appréciés par l’ensemble des amoureux du caviar par excellence, ces gros grains ambrés aux arpèges bruns et dorés, parfaitement équilibrés, nous offrent d’onctueuses notes marines et de noisettes. Ces œufs à la texture suave et ronde, fondent en bouche avec une longueur de beurre délicat. Plus qu’un simple caviar, c’est un trésor aux vertus gastronomiques venu d’ailleurs, propre à rejoindre ses vénérables ainés, tels que le Beluga et l’Osciètre.

Caviar Aurea Ova

Imperial Kaluga Gold

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Appréciés par l’ensemble des amoureux du caviar par excellence, ces gros grains ambrés aux arpèges bruns et dorés, parfaitement équilibrés, nous offrent d’onctueuses notes marines et de noisettes. Ces œufs à la texture suave et ronde, fondent en bouche avec une longueur de beurre délicat. Plus qu’un simple caviar, c’est un trésor aux vertus gastronomiques venu d’ailleurs, propre à rejoindre ses vénérables ainés, tels que le Beluga et l’Osciètre.

Acipenser Schrencki et Huso Dauricus

Qiandao, le lac aux milles îles, 
à 160 km à l’ouest de Hangzhou,
 dans une région engloutie
 il y a plus de quarante ans 
pour répondre aux besoins en électricité
 de la Chine, 
a une superficie de 573 km2,
 et tant ses eaux que son environnement comptent aujourd’hui 
parmi les plus purs de la planète. En 2002, dans ses profondeurs,
 deux villes antiques
 datant des dynasties Han et Tang
 furent redécouvertes.
 Mais le véritable trésor du Qiandao,
 c’est que par la grâce de pisciculteurs passionnés et amoureux
 des esturgeons s’inventent là
 certains des caviars de demain. Dont celui, sensationnel,
 issu d’un hybride d’esturgeon Schrencki
 et esturgeonne Huso Dauricus.

Acipenser Schrencki et Huso Dauricus

Qiandao, le lac aux milles îles, à 160 km à l’ouest de Hangzhou, dans une région engloutie il y a plus de quarante ans pour répondre aux besoins en électricité de la Chine, a une superficie de 573 km2, et tant ses eaux que son environnement comptent aujourd’hui parmi les plus purs de la planète. En 2002, dans ses profondeurs, deux villes antiques datant des dynasties Han et Tang furent redécouvertes. Mais le véritable trésor du Qiandao, c’est que par la grâce de pisciculteurs passionnés et amoureux des esturgeons s’inventent là certains des caviars de demain. Dont celui, sensationnel, issu d’un hybride d’esturgeon Schrenckiet esturgeonne Huso Dauricus.

Suggestion des chefs Aurea Ova

Suggestion

Œuf coque et ses délicieuses tartines
de caviar Imperial Kaluga Gold

Par Laurent Kleczewski

Suggestion des chefs
Aurea Ova

Suggestion

Œuf coque et ses délicieuses tartines de caviar Imperial Kaluga Gold

Par Laurent Kleczewski

MENU