COLLECTION – Royal Kaluga Amour 2017-11-13T13:43:25+00:00

Ferme Rond Intense

Ferme Rond Intense

Caviar Aurea Ova

Royal Kaluga Amour

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Agréable au premier coup d’œil, ces gros œufs aux arpèges de couleurs, allant du brun au bronze avec des reflets dorés, nous offrent des saveurs exquises de noix et de noisettes. Ce croisement royal à la texture ferme et ronde, roulera sur la langue et pétillera en bouche, à l’instar de l’Oscietra sauvage de jadis. Passionnément recherché pour ses agréables flaveurs crémeuses et raffinées, il est un des caviars les plus courtisés par les amateurs et les professionnels à travers le monde.

Caviar Aurea Ova

Royal Kaluga Amour

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Agréable au premier coup d’œil, ces gros œufs aux arpèges de couleurs, allant du brun au bronze avec des reflets dorés, nous offrent des saveurs exquises de noix et de noisettes. Ce croisement royal à la texture ferme et ronde, roulera sur la langue et pétillera en bouche, à l’instar de l’Oscietra sauvage de jadis. Passionnément recherché pour ses agréables flaveurs crémeuses et raffinées, il est un des caviars les plus courtisés par les amateurs et les professionnels à travers le monde.

Caviar Aurea Ova

Royal Kaluga Amour

Quand la main de l’Homme redouble la générosité de la Nature…

Agréable au premier coup d’œil, ces gros œufs aux arpèges de couleurs, allant du brun au bronze avec des reflets dorés, nous offrent des saveurs exquises de noix et de noisettes. Ce croisement royal à la texture ferme et ronde, roulera sur la langue et pétillera en bouche, à l’instar de l’Oscietra sauvage de jadis. Passionnément recherché pour ses agréables flaveurs crémeuses et raffinées, il est un des caviars les plus courtisés par les amateurs et les professionnels à travers le monde.

Acipenser Schrencki et Huso Dauricus

Le Schrencki est l’esturgeon du fleuve Amour, dont les eaux baignent rive à rive la Chine et la Russie. Poisson du fond de l’onde, du ras des sables, il s’y nourrit d’invertébrés et de poissons plus petits. Lui peut atteindre 2 mètres et peser jusqu’à 190 kilos, mais la moyenne recensée des individus adultes reste de 1.20 mètre pour 20 à 80 kg. On lui connait deux robes, la plus commune, grise, la plus rare, brune. Il est aujourd’hui élevé à l’état semi-sauvage dans les eaux très pures – classées par l’Unesco – du Lac aux mille îles, au centre de la Chine

Acipenser Schrencki et Huso Dauricus

Le Schrencki est l’esturgeon du fleuve Amour, dont les eaux baignent rive à rive la Chine et la Russie. Poisson du fond de l’onde, du ras des sables, il s’y nourrit d’invertébrés et de poissons plus petits. Lui peut atteindre 2 mètres et peser jusqu’à 190 kilos, mais la moyenne recensée des individus adultes reste de 1.20 mètre pour 20 à 80 kg. On lui connait deux robes, la plus commune, grise, la plus rare, brune. Il est aujourd’hui élevé à l’état semi-sauvage dans les eaux très pures – classées par l’Unesco – du Lac aux mille îles, au centre de la Chine

Suggestion des chefs Aurea Ova

Suggestion

Rouget barbet, coulis de cresson et
caviar Royal Kaluga Amour

Par Christophe Marguin

Suggestion des chefs
Aurea Ova

Suggestion

Rouget barbet, coulis de cresson et caviar Royal Kaluga Amour

Par Christophe Marguin

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