AUREA OVA CAVIAR® : Partenaire de la soirée exceptionnelle des 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises
Aurea Ova Caviar®, Partenaire de la soirée exceptionnelle des 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises
Pour ses 80 ans, l’association des Toques Blanches Lyonnaises – qui regroupe 115 chefs à Lyon et dans le monde – a célébré son anniversaire de façon magistrale dimanche 5 juin 2016 lors d’un dîner de gala pour 500 convives, servi à la Sucrière à Lyon.
À cette occasion, Aurea Ova, sponsor officiel de la soirée, a pu proposer aux prestigieux convives de la soirée de déguster un caviar exceptionnel: Imperial Kaluga Selection®
C’est un caviar rare, né de l’Amour, d’entre Russie et Chine, dans le ventre jaune du plus formidable des esturgeons d’eaux non pas douces mais tumultueuses.
Les précieux grains d’or, d’ambre, de miel ou de bronze du Kaluga délivrent une harmonie de saveurs fondantes, intenses et légères, d’une incomparable subtilité. Cela rappelle le Beluga, son cousin des mers, avec lequel ce caviar rivalise en taille et en prestige. Son goût prononcé mais peu salé, s’accompagne de notes de noix fraîches et de noisettes qui lui valent la faveur, et la prédilection, des grands Chefs.
La recherche passionnée de produits d’exception, le retour à l’origine première oubliée des choses n’auraient aucun sens pour la Maison Aurea Ova si cela ne s’alliait pas à l’établissement de liens forts avec les femmes et les hommes qui, en France et partout au monde, chaque jour sous tous les horizons font, inventent et réinventent la cuisine de notre temps.
De Pair à Pair, nous souhaitons sincèrement et profondément qu’un échange vrai survienne, et que nos caviars soient sublimés par des créations dans le même temps qu’ils les illumineront.
Nous proposons, livrons, assurons, une base vraie– transformée selon les règles quasiment immémoriales des véritables Maîtres du Caviar.
Maison Aurea Ova vous garantit :
- une qualité remarquable des produits à travailler,
- la régularité scrupuleuse d’approvisionnements en temps et heure,
- une gamme de goûts, couleurs, textures, saveurs pensée pour la cuisine,
- et même, au gré du plaisir, d’un désir ou de l’urgence, l’accès à des caviars introuvables, dits hors catalogue mais certainement pas en dehors de tout rêve…
Pour une réponse sur mesure, précisément ajustée à votre questionnement, votre projet, votre personnalité, votre lieu, veuillez nous contacter.
Aurea Ova Caviar - Le Plaisir de l'Excellence®
Médaille créée et gravée par Nicolas Salagnac (www.nicolas-salagnac.com)
Meilleur Ouvrier de France en 2000 à Lyon
Membre des Grands Ateliers de France
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